胡柚汁相关论文
为开发出一款风味浓郁、口味醇正、营养丰富的发酵胡柚汁产品,针对胡柚汁加工过程中胡柚汁得率问题、营养物质流失、风味欠佳以及......
学位
采用高效液相色谱法进行定量分析,研究热处理温度及时间对胡柚汁中柠檬苦素含量的影响。结果表明：在热处理时间一定时,随着处理温度......
[目的]研究超滤法加工胡柚果汁的可行性,为超滤法加工果汁的工业化提供参考。[方法]采用3种不同截留分子量的超滤膜进行澄清胡柚果......
胡柚汁经过乳酸菌发酵后，可以有效降低其苦味。探讨了胡柚汁乳酸菌发酵脱苦工艺，结果发现热处理温度为90 ℃，处理时间为5 min，发酵初始......
胡柚是浙江常山特色柑橘品种,其营养丰富,除含有人体必需的16种氨基酸和多种维生素外,还有较好的药理作用.目前,葡萄柚汁在国际柑......
适用于果汁发酵的两株乳酸菌植物乳杆菌 L1（Lactobacillus plantarum L1）和发酵乳杆菌 L2（Lactobacillus fermentum L2）分别发酵胡柚汁......
