中图分类号：S8-1 文献标识码：A 文章编号：1673-1085（2019）11-0018-02　　鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分，它含有丰富的蛋白质、多种......

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综述了中国洁蛋生产消费的重要性研究进展，分析了洁蛋生产的现状及国外的生产情况，详细介绍了中国带壳鲜蛋的清洗、消毒、干燥、分级......