脱盐咸鸭蛋清相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

脱盐咸鸭蛋清相关论文

脱盐咸鸭蛋清促钙吸收肽的制备及脱酰胺修饰

为使咸鸭蛋清得到高值化利用,本实验以电渗析脱盐的咸鸭蛋清为原料,以可溶性钙结合量、水解度为指标,用Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶......

期刊

脱盐咸鸭蛋清酶解肽可溶性钙结合量脱酰胺

咸鸭蛋清的超滤脱盐及脱盐蛋清功能性质的研究

本文在保留原有咸鸭蛋清蛋白质成分的情况下尽可能脱掉盐分,并以鲜鸡蛋清,鲜鸭蛋清和咸鸭蛋清为对照,研究脱盐咸鸭蛋清的功能特性......

学位

咸鸭蛋清脱盐咸鸭蛋清凝胶性起泡性乳化性

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