膳食纤维(DF)相关论文
酶法和化学法相结合制备的豆渣膳食纤维溶液分别经过40 MPa和瞬时高压140 MPa处理,采用Brookfield DVⅢ+流变仪对溶液的各项流变性......
本实验旨在研究版纳甜龙竹竹笋膳食纤维(DF)的生理作用。膳食纤维从版纳甜龙竹竹笋制备。首先测定了竹笋DF的持水性(WHC)和持油性(......
本文以黄豆渣为原料、绿色木霉为菌种,制备水溶性含量高的膳食纤维,采用L16(45)正交试验对前发酵过程工艺条件展开了研究。试验表明,......
目的观察不同类型谷物膳食纤维(DF)对脂代谢紊乱小鼠血脂和肝脏脂毒性影响。方法 48只雄性C57BL/6J小鼠(6周龄)按体重随机分为4组:......
酶法和化学法相结合制备的豆渣膳食纤维溶液分别经过40MPa和瞬时高压140MPa处理,采用Brookfield DVⅢ+流变仪对溶液的各项流变性质指......
人们对功能性食品需求的增加刺激了富含纤维食品的市场,这些食品通常强化纤维等生物活性成分。在很大程度上,此类食品能够很好的降......
本文就瞬时高压(Instantaneous High Pressure,IHP)对豆渣膳食纤维(Dietary Fiber,DF)的改性作用进行了研究.酶法制备的豆渣膳食纤......