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为研究速溶芦笋粉的酶解工艺条件及其改善小鼠睡眠功能,以恩阳芦笋为主要原料,速溶芦笋粉的出粉率和皂苷含量为指标,在将芦笋烫漂、打......
对比分析不同护色处理和干燥方式对芦笋粉品质的影响。结果显示,相较于不护色,经护色的芦笋粉营养及色泽品质更佳。其中护3的护色效......
低脂酸奶因其独特营养价值备受青睐,但因缺乏脂肪易出现持水力降低、口感变差等质量问题。芦笋和三叶木通为营养高,且具一定药用功......
研究了微波提取条件对芦笋老茎中黄酮提取率的影响,最佳条件为:提取温度60℃,微波功率200W,提取时间100s,料液比1:25(w/v)。在此最佳条件下......