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本文对芦荟凝胶粉在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕芦荟的功效、芦荟的作用机理、芦荟的加工特征、芦荟凝胶粉在食品工业中......
以美国库拉索芦荟为原料,经剥皮、粉碎、均质、脱色、杀菌、真空浓缩等加工工艺,将芦荟加工成芦荟凝胶10:1、15:1、20:1的浓缩液.......
在冰淇淋中添加芦荟凝胶粉,使冰淇淋具有芦荟的保健和养颜特性,并能提高冰淇淋混合料液的粘度,冰淇淋的膨胀率和抗融性。......