芽麦粉相关论文
本文以中筋面粉为原料,分别添加5%、10%、15%、20%和25%的芽麦粉(SWF),利用快速黏度分析仪、粉质仪和拉伸仪分析了芽麦粉添加量对......
小麦发芽过程中芽麦粉品质劣化，本文拟通过湿热处理或热液处理（heat moisture treatment，HMT）对芽麦粉进行处理，研究其对芽麦粉品质的影......
以小麦粉为主要原料,添加芽麦粉制备碱面。以感官评价、断条率为考量标准,在单因素试验基础上,进行正交试验,得到最佳的工艺参数为......
