荆沙鱼糕相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

荆沙鱼糕相关论文

鄂中名吃鱼糕香

荆沙鱼糕在鄂菜中最负盛名，凡是到过湖北的人几乎必食之。前段时间，我开车到湖北出差，在荆州境内第一次吃荆沙鱼糕，给我的味蕾留下了一......

期刊

鱼糕湖北荆沙鱼糕鄂莱

传统荆沙鱼糕品质优化研究

本文通过单因素试验和正交试验,研究影响荆沙鱼糕感官品质的主要因素。结果表明：食盐添加量对荆沙鱼糕感官品质和出品率影响最大,适......

期刊

荆沙鱼糕品质研究 Jingsand fish-cake quality research

荆沙鱼糕制作机理浅析

鄂莱名肴荆沙鱼糕在人们的饮食生活中应用极广，掌握其制作要领，认识其形成机理，对于提升湖北淡水鱼鲜制品的品质，充实荆楚饮食文化内涵......

期刊

荆沙鱼糕鱼胶菜品筵席制作机理

看过本文同时还关注