菜籽蛋白质相关论文
菜籽饼中含有32％～38％左右的蛋白质，菜籽蛋白质属于全价蛋白质，几乎不存在限制性氨基酸。其蛋白质中的必需氨基酸含量与联合国粮农组织（FA......
研究了CTAB／异辛烷／正辛醇反胶团体系萃取分离菜籽蛋白质的前萃工艺。考察了水相pH、离子强度、原料加料量、萃取时间对菜籽蛋白质萃......
1研究的科学依据绿色营养学原理--"油料蛋白粮食化"理论之综合利用营养科学观[1].2营养价值优势2.1油菜籽及其营养素含量......
以高温菜籽粕为原料，研究了淀粉酶法与碱提法结合提取蛋白质的工艺，其优化条件为：酶解pH7．0，酶解温度50℃，料液比1：20，加酶量2．5％，酶解时间3h；......
