食用蛋白质相关论文
本论文研究了以啤酒酵母泥为原料，分离提取食用蛋白质及甘露聚糖的工艺条件。试验分别研究了NaHCO、自溶诱导剂及外加酶制剂对酵母......
绿肌病[胸深肌病(Deep pectoral myopathy,DPM)]在家禽养生产行业具有深远的经济学意义.它以肉用家禽胸肌(胸小肌)坏死为特征.胸肌......
饮食调养 少油少脂多清淡 有血脂偏高问题的糖尿病患者应先检查自己的一日三餐，如果常吃一些会使血脂上升的食物，如肥肉、鸡鸭皮......
我国渔业及水产品加工每年生产上千万吨小杂鱼及水产品加工下脚料,由于价格低、加工利用困难,这些蛋白资源通常用于生产低值鱼粉.......
对现有食用蛋白质加工技术进行总结,首次提出蛋白质柔性化加工技术概念,即通过物理、化学及生物加工方式改变蛋白质天然的刚性结构......
