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建立了高效液相色谱法测定萝bE色素中天竺葵-3—O-葡萄糖苷含量的方法。样品用甲醇溶解，净化后用高效液相色谱分析。结果显示，选择合......
对7个红心萝卜品系主要部位的色素含量、积累量分析表明，红心萝卜色素在不同部位的分布，具有非均一性和较明显的正相关性。内质根是......
大萝卜红又红， 小辣椒绿莹莹， 圆南瓜黄橙橙， 西红柿像灯笼， 黄瓜弯弯真水灵。 多吃水果和蔬菜， 身体健康不生病。 ......
在现代食品中，良好色泽的食品往往能够引起消费者的食欲和购买欲，从而起到刺激消费的作用。工业食品的生产过程常常会破坏和混淆食物......
对萝卜红色素的结构、影响色素稳定性的因素及提取工艺等方面的研究进展进行了介绍.同时表明,萝卜红色素是食品、医药、化妆品等领......
