营养变化相关论文
此次试验对四种葡萄酒活性干酵母Rhone、DV、BV、RV发酵蓝莓汁的发酵特性进行了研究,比较四种酵母发酵蓝莓酒的残糖、可溶性固形物......
随着食品工业的发展,人们增加了个性化定制食物外观和营养的需求。食品增材制造技术是一种能应对上述需求的食品加工技术。但目前......
以6年生桂味荔枝正常老熟秋梢和晚熟秋梢为试验材料,研究其在开花前叶片的营养变化规律.结果显示,正常老熟秋梢的成花率比晚熟秋梢......
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌产生的次级代谢产物,是一种超强的致癌物质,能污染花生等农作物,给人类带来经济与健康的损害。本文以......
摘要：不同的烹饪方法对于芹菜中不同的营养成分具有不同的影响。本文将采用漂烫、水蒸、油炒、微波加热等烹饪方式，对烹饪后的本地芹......
尽管给予最佳治疗,慢性心力衰竭(CHF)患者仍然常伴有运动耐量下降和虚弱无力。长期以来,已认识到这是由于心输出量下降和肺充血所......
研究葡萄高接对营养成分变化的影响,采用高接法把3个葡萄新品种嫁接在原固有品种红香水/山葡萄砧木上,再对嫁接后的树体结构营养成......
母鸡从18周龄至产蛋率5％的这个时期称临产期或预产阶段。即蛋鸡由育成期向性成熟的过渡阶段，这一阶段要发生三大变化，即转群、转舍的......
<正>据《中国果树》2016年第6期《单氰胺对甜樱桃休眠解除及开花过程树体碳氮营养的影响》(作者王磊等)报道,为探讨在单氰胺的影响......
研究了碳、氮、无机盐等单因子营养条件对竹荪菌丝生长的影响。通过正交试验 ,确定了最佳培养基配方 ,以及接种量、pH等参数。同时......
本文根据笔者的烹调教学与实践经验,论述了油脂在烹饪加工中的化学以及营养变化,进而探讨了油脂在日常贮藏和烹饪加工的注意事项。......
鸡胚蛋是受精鸡蛋孵化至一定天数后,还未破壳,可食用的鸡蛋。鸡胚蛋在温暖条件下21天即可孵化出小鸡,这意味着鸡胚蛋中含有构成生......
目的研究调查分析同步三维适形放疗联合化疗对局部晚期鼻咽癌患者营养状况的影响。方法回顾性调查分析我院89例接受同步三维适形放......
在甘薯浓缩汁加工过程中，甘薯原料富含保健作用的有效成分是否损失，损失了哪些营养成分，损失了多少，以及发生了哪些变化，到目前为止，国内......
盘星藻化石在我国第四纪湖相地层中频繁出现,但其在第四纪古环境研究中的指示意义存在较大的争议.一些研究认为盘星藻大量的出现代......
为探究拟穴青蟹(Scylla paramamosain)雄蟹蜕壳前后肌肉及肝胰腺营养变化,分别对蜕壳前、中、后期的拟穴青蟹雄蟹肌肉(分别记为MB......
探析灵芝菌糠为主要原料栽培黑木耳可行性。分别以50%、60%、70%、80%、90%和100%比例灵芝菌糠替代木屑,测定黑木耳生长过程中基质......
