藜麦分离蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

藜麦分离蛋白相关论文

藜麦蛋白糖基化产物特性研究及其在高直链玉米淀粉膜中的应用

藜麦分离蛋白(Quinoa protein isolate,QPI)是从藜麦粉中提取的植物蛋白质,它含有全部的天然氨基酸,特别是富含成人所需的八种必需......

学位

藜麦分离蛋白还原糖乳化性抗氧化性抗氧化膜

热处理对藜麦蛋白质功能特性、结构及体外消化的影响

藜麦蛋白质营养丰富且功能显著,属优质植物蛋白质资源。热处理是食品加工中最常用的方法之一,同时也是蛋白质改性常用的技术。研究......

学位

藜麦分离蛋白热处理功能性质结构变化体外消化

看过本文同时还关注