藻蓝色素相关论文
藻蓝色素作为一种具有保健功能的天然色素,是GB 2760-2014中允许使用的两种天然蓝色素之一。它是由四吡咯发色团与辅基蛋白连接而......
藻蓝色素是一种存在于蓝藻、螺旋藻等海洋藻类中的天然活性色素蛋白复合体,是我国允许使用的天然食品着色剂。除了用于食品加工以......
为提高藻蓝色素的热稳定性,研究了几种常见糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖)和多元醇类(木糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽......
了解藻蓝色素的稳定特性,可拓宽其在食品中的应用范围。通过紫外可见光谱扫描、色差分析等方法研究了藻蓝色素在不同p H值、温度、......
本工作主要采用从头算方法与基于分子力学的蒙特卡洛方法对藻蓝色素与氨基乙酸进行计算研究。本论文开始简单介绍了从头算法、分子......
螺旋藻是一种营养价值很高的天然绿色食品。除了含有 6 5 %的植物蛋白和多种微量元素 ,维生素以外 ,还含有 5～ 1 0 %的藻蓝色素。文......
绿色荧光蛋白(GFP)具有优异的荧光活性,作为报告基因与靶蛋白融合,示踪靶蛋白在活细胞内的位置、移动及相互作用。蓝细菌中的色素......
藻蓝是自然界中为数不多的、集营养价值与保健功能于一身的食用天然色素,其主要成分是捕光色素蛋白-藻胆蛋白。综述了藻蓝的来源、......
