蛋清蛋白肽相关论文
研究碱性蛋白酶水解制备蛋清蛋白肽的工艺条件。通过单因素试验及正交试验,确定最佳工艺条件底物溶液为5%蛋清粉、加酶量7000U......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
目的研究蛋清蛋白肽体外血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性以及耐胃肠道消化稳定性。方法采用超滤分离蛋清蛋白酶解产物;利用高效液相......
目的研究蛋清蛋白肽抗氧化作用模式。方法利用超滤技术分离蛋清蛋白木瓜蛋白酶酶解产物;采用Fenton体系、邻苯三酚自氧化体系和亚......
以蛋清粉为原料,通过比较4种不同蛋白酶对蛋清粉的水解度,选出适宜酶为碱性蛋白酶。通过正交试验确定蛋清蛋白肽制备工艺条件:底物......
本研究是国家“863”计划项目(2007AA10Z329)——“蛋清抗氧化肽与降压肽的生物制备技术”研究课题子课题的一部分。本文主要对用......
蛋清蛋白（EWP）作为一种广泛优质的蛋白质来源,具有多种生理功能和营养价值。它经蛋白酶裂解所得到的蛋清蛋白肽,也已被大量研究证实......
