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19世纪中期,随著西方帝国主义向世界各地的扩张,包括泰国在内的亚洲国家需要去适应和瞭解代表著文明国家现代化发展进程的西方文化......
西餐工艺与实训是餐旅类高职院校中的一门重要课程.西餐工艺与实训课程,通俗来说,就是西式烹饪实训课程.这一课程注重实践,很多学......
目前,一体化教学模式被广泛应用到实际教学中,代表了职业教育的发展方向.本文介绍了广西商业高级技工学校烹饪旅游系西式烹调专业,......
摘要：通过组建有效的学习小组进行合作学习，并通过设计小组活动及对小组活动的评价，培养了学生学习的积极性和主动性，并增强了学生的团......
无论是在遥远的古代还是我们身处的现代，人们对于美食的追捧和渴求程度从来不曾减弱过，人们在“民以食为天，食以安为先”的准则下，不断......
近现代是中国饮食文化对外交流大发展时期。西方传教士进入中国大陆以后,把他们本国的饮食原料、调料及菜品也带进中国。他们不仅......
随着时代的进步,合作学习越来越重要,已经成为现代人必备的学习方式。对于操作性强的西式烹饪专业,合作学习能力的培养尤其重要。......
