豌豆发酵液相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

豌豆发酵液相关论文

豌豆发酵液中抗褐变成分的初步研究

研究了豌豆发酵液对马铃薯多酚氧化酶(PPO)的抑制效果。通过试管法和圆形滤纸层析法对发酵液的成分进行了定性分析。考察了不同温......

期刊

豌豆发酵液马铃薯多酚氧化酶(PPO) 抗褐变成分

莲藕褐变相关酶酶学特性及豌豆发酵液对其抑制作用

采用硫酸铵沉淀结合DEAE-52及Sephadex G-75柱层析等纯化步骤实现了莲藕中多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),过氧化物酶(peroxi......

学位

莲藕多酚氧化酶过氧化物酶豌豆发酵液抑制褐变

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