超高浓发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

超高浓发酵相关论文

小麦面筋蛋白活性肽调控酵母增殖和代谢的机理研究

在超高浓(VHG)发酵中,渗透压和乙醇是影响酵母生理活性和发酵性能的主要因素,其可引起酵母活力丧失、发酵滞缓,最终造成乙醇产量降......

学位

超高浓发酵酿酒酵母小麦面筋蛋白肽耐受性发酵性能

高耐性啤酒酵母的选育及其性能研究

啤酒超高浓酿造技术是在高浓酿造技术的基础上发展起来的,它更加能够降低能源消耗、节省劳动力以及提高设备利用率。该技术在国外......

学位

啤酒酵母选育耐渗性耐酒精酵母性能超高浓发酵风味物质

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