轻发酵工艺相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

轻发酵工艺相关论文

浅析安溪乌龙茶轻发酵工艺技术的走向

采用轻发酵做青的方法,毛茶品质外形基本表现为颗粒状,色泽黑绿或翠绿,香气中带有青草气味,滋味淡薄略有涩感,汤色黄中带绿,叶底绿......

期刊

安溪乌龙茶轻发酵工艺品质风格工艺技术

安溪铁观音轻“发酵”做青工艺与品质特征的探讨

铁观音轻发酵工艺的主要特点在于,一是做青时采用轻摇和长时间凉青;二是夏季高温季节采取人工调节摊青间的温湿度;三是高温杀青;四......

期刊

铁观音轻摇长时间凉青温湿度调控轻发酵工艺品质特征

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