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从加工枣汁、枣酒等废弃枣渣中提取出的红枣色素是一种色泽自然、含量丰富、安全无毒的良好天然色素资源。研究表明,红枣色素具备......
以石榴花为原料,提取石榴花红色素。研究辅色剂及辅色条件对石榴花色素的辅色效果。实验表明:丁二酸,草酸,柠檬酸,对石榴花色素具......
研究了几种辅色剂对蓝莓花色苷的辅色作用,并研究了微波、不同温度和光照条件下辅色剂丁二酸、苹果酸、对羟基苯甲酸、阿魏酸对蓝......
采用不同类型多糖、有机酸及氨基酸作为辅色剂,研究其单一组分以及复配对紫色辣椒叶片色素的辅色效果。结果表明,当分别筛选单一类......
研究了番薯紫色素稳定性及其变色反应机理，选择了辅色剂和护色剂来增加其显色效果和稳定性。结果表明，pH值和Fe^3＋是引起番薯紫色素变......
利用辅色作用提高紫甘薯红色素的稳定性。通过预选实验筛选3种辅色效果较好的辅色剂,然后采用正交实验对辅色剂组合和用量进行了优......
为改善黑糯玉米芯色素的色泽,提高黑糯玉米芯色素的稳定性,拓宽黑糯玉米芯色素的应用范围,研究了几种不同有机酸对黑糯玉米色素芯......
以紫甘蓝红色素为实验材料,进行最佳辅色剂选择和色素稳定性比较研究。结果发现,0.08%的丙二酸有最大辅色作用;加入辅色素后可提高......
