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辣椒按蜜饯加工方法制作的成品,称琥珀辣椒,以甜为主,微带辣味,是蜜饯中的珍品.按传统的糖液高温煮熬的方法加工的琥珀辣椒,会使辣......
以辣素为实验原料,将辣素溶于1 %的氢氧化钠溶液中,以2 %的硫酸酸化,正己烷萃取并浓缩得辣椒碱类化合物粗品(纯度为82 %～84 %).粗品......
文章主要介绍了山西省辣椒加工产业的现状、区域分布特点及加工企业情况,对辣椒加工产业发展中存在的问题深入分析并提出发展方向......
