速食煮面相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

速食煮面相关论文

双甘酯对速食煮面性能的影响

通过实验研究了新型食品添加剂双甘酯对速食煮面性能的影响，获较低溶出率的最佳双甘酯添加剂的０．１％－０．１５％。......

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食品添加剂双甘酯速食煮面

速食煮面制作技术研究

速食煮面分为拉面、乌冬面两大品种，具有“新鲜、非油炸、食味好、耐保存”的特点。基本工艺：面粉经真空和面（真空度为６５０ｍｍＨｇ）后，进行擀拉式复......

期刊

速食煮面复合压延

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