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中温大曲作为浓香型白酒生产过程中重要的糖化剂和发酵剂,含有丰富的微生物及多种酶系,在白酒酿造中发挥着糖化、发酵、生香等关键......
酸性蛋白酶是适宜在pH 2-6条件下,有效水解蛋白质为氨基酸和小肽的酶类。由于酸性蛋白酶水解作用发生在酸性环境下,通常不会出现由......
嗜热菌作为地球上最早形成的生命形式,对高温有惊人的适应能力。来源于嗜热菌的各种嗜热酶由于具有良好的生物稳定性和独特的催化......
糖苷水解酶第32家族包括内切菊粉酶、外切菊粉酶、蔗糖酶及内切β-2,6-果聚糖酶等，主要催化水解含β-2,6果糖苷键、β-2,1果糖苷键......
从兰州百合(Lilium davidii var.unicolor)鳞茎中分离纯化淀粉磷酸化酶(Starch Phosphorylase,SP)并研究其酶学性质。结果表明:选......
测定中华仓鼠二氢叶酸还原酶（ＤＨＦＲ，Ｅ．Ｃ．１．５．１．３．）催化反应的各个动力学常数，对其反应机制进行了研究。测定了不同浓度脲溶液中酶与底物的解离常数Ｋｄ和表观......
经40%~75%硫酸铵分级沉淀和DEAE-Sepharose离子交换层析,从兰州百合(Lilium davidii var.unicolor)鳞茎中分离纯化苯丙氨酸解氨酶(......
α-半乳糖苷酶可以专一性催化α-半乳糖苷键的断裂，并具有转糖苷的作用，因此在饲料、医疗、食品及化工等行业有广泛的应用。在饲料工......
从大亚湾红树林土壤样品中分离得到产蛋白酶菌株,鉴定所产胞外蛋白酶的酶学性质以及菌株的最佳发酵培养条件。采用平板透明圈法筛......
p-葡萄糖苷酶(EC3.2.1.21;β-D-glucosidase)水解纤维二糖中的p-1,4-糖苷键,其作用直接影响纤维素的降解效率。p-葡萄糖苷酶被应用......
目的：筛选到一株高产高效的纤维素降解菌株,研究其所产纤维素酶性质。在本实验中,以取自湖南省林业科学院林场的白蚁肠道微生物为材......
乙醇脱氢酶是许多有机体中主要短链醇代谢的关键酶。典型的乙醇脱氢酶是一个锌结合酶,以二聚体形式作用且依赖NAD(P)+辅助因子互变......
气体信号分子H2S近年来已经成为生物学和医学的研究热点。动植物中H2S生理功能调节机制的深入研究推进了H2S内源产生关键酶的结构......
苯丙氨酸脱氢酶(L-phenylalanine dehydrogenase,EC1.4.1.20,PDH)在临床上可用作苯丙酮尿症的检测用酶,工业上可用于合成手性氨基......
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琼胶是一种从红藻细胞壁中所提取的结构性多糖,是世界三大海藻胶工业产品之一。芳香基硫酸酯酶是一类能降解琼胶上硫酸基团并提高......
真菌α-淀粉酶可以水解淀粉或麦芽聚糖内部的α-1,4-糖苷键,水解产物中主要为麦芽糖,主要应用于淀粉糖浆、焙烤制品、啤酒酿制等领......
三羟基雄甾烯酮（7α,15α-diOH-DHEA）是女用口服避孕药“优思明”的关键中间体,可以通过微生物在去氢表雄酮（DHEA）的C7α位和C15α位依......
<正>植酸酶是一种绿色饲料添加剂,是一类特殊的酸性磷酸酶,它能水解植酸,消除植酸抗营养作用,释放出磷,减少饲料中无机磷的用量,进......
对欧文氏菌Erwinia sp.E5株所产β-半乳糖苷酶进行分离纯化,所得纯酶的比酶活为554.92U/mg.蛋白质。对纯化得到的酶进行酶学性质研......
随着对褐藻胶寡糖的生理活性和功能性质不断研究,发现褐藻胶寡糖除具有溶解性强、稳定性高及安全无毒等理化特性,还具有抗病毒和抑......
