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随着酒精工业的发展,世界的酒精消费量日趋增加,酒精对个人及社会的危害则越来越大,寻找具有醒酒功能的物质成为目前人们迫切关注......
世界上许多国家和民族对醋的药用价值积累了很多丰富的经验.我国民间即有醋酸能解酒之说;李时珍的<本草纲目>也说醋能"开胃、养肝"......
采用响应面法优化河蚬肉制备醒酒肽的可控酶解工艺条件。在单因素(料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度和pH)试验基础上,以乙醇脱......
期刊
为更合理有效地利用花生粕资源,制备具有醒酒作用的花生粕多肽,本实验以Alcalase AF 2.4L蛋白酶酶法制备花生粕醒酒肽,经分级分离......
玉米酒精糟是玉米酒精工业的主要副产物。玉米酒精糟中含有丰富的蛋白质、膳食纤维及色素资源。我国玉米酒精糟产量巨大,但目前玉......
