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非晶态辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构与理化性质关系研究
以非晶态蜡质玉米淀粉与辛烯基琥珀酸酐反应制备了系列不同取代度(DS)的辛烯基琥珀酸淀粉酯,用红外、核磁进行了表征。研究了淀粉酯制......
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非晶态淀粉酯
取代度
乳化性
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amorphous OSA- starch
degree of substitution
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