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日本《食品工业综合辞典》
【正】 日本食品工业学会以五年余的时间编纂的《食品工业综合辞典》,已于去年12月出版。它收录范围包括(1)农产品和农产加工品;(2......
期刊
食品工业
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食品·营养·科学(三)
十一、乳酸菌 1、主要产品乳酸菌自古就被广泛用于乳制品、肉食加工、酿造、腌渍物和面包制造等方面。目前数量最多的是各类乳制品......
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