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以小麦新品种百农418为材料,研究了13 cm/23 cm（宽窄行）、13 cm、18 cm、20 cm及23 cm5种行距处理对小麦出粉率、面粉白度、面筋特性......

本文以2种软麦加工而成的92种系统粉为样品,研究了面筋、破损淀粉与面团吸水率之间的相关性关系,结果表明:面团吸水率在不同材料间......