面团超微结构相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

面团超微结构相关论文

低温扫描电镜样品准备步骤对面团样品超微结构的影响

扫描电镜（SEM）在食品超微结构方面有广泛用途，然而绝大多数样品扫描前的准备步骤中需脱水、冷冻干燥，或者暴露在固定剂和缓冲剂中，这将......

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面团超微结构采样技术低温扫描电镜样品

冰结构蛋白对长期冻藏冷冻面团抗冻发酵特性与超微结构的影响

本实验采用质构分析仪、扫描电镜以及冷冻面团烘焙发酵试验法研究了冰结构蛋白(ISP)对长期冻藏冷冻面团抗冻发酵特性与超微结构的......

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冷冻面团冰结构蛋白长期冻藏发酵烘焙面团超微结构扫描电镜

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