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食品冷加工相关论文

浅谈冷库的卫生管理

冷库是进行食品冷加工和长期存放食品的地方，冷库的卫生管理应该是畜禽肉制品保存的中心环节。建立有效的预防与解决方法，对排除肉制......

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卫生管理冷库食品冷加工禽肉制品长期存放

数值模拟在食品冻结过程中的应用

文章主要通过综述冻结过程的数值模型、求解微分方程、预测冻结时间及分析送风速度、温度和送风方式等,讨论数值模拟技术在食品冻......

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冻结过程速冻食品数值模拟食品冷加工

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