高梁红色素相关论文
前言 与用热收缩包装的块状三文治火腿相比,真空包装切片三文治火腿易出现呆质期短、遇到光照表面易褪色、肉块发色不理想等问题.......
采用高粱红色素国内 7号作肉制品着色剂 ,耐光耐热 ,色泽好 ,稳定性高 ,可有效延长制品的货架期。更多还原......
采用超声波技术提取高粱红色素,研究了提取工艺对提取效果的影响,确定了合适的提取工艺为:超声波功率180 W,超声处理时间30 min。......
研究了高梁红色素对自由基和不同种类油脂的抗氧化作用,并阐述了高梁红色素的抗氧化机理。结果表明;高梁红色素具有良好的抗氧化能力......