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高渗透压溶液相关论文
胞内海藻糖含量对冷冻面团中酵母抗冻性的影响
用不同的方法将活性干酵母进行了处理,研究了处理后的酵母在冷冻面团体系中的发酵力和抗冻力,试验发现,用高渗溶液、甘油和海藻糖......
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酵母
海藻糖
甘油
高渗透压溶液
热处理
发酵力
抗冻力
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