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高湿度解冻相关论文

高湿度结合不同温度解冻对猪肉理化及蛋白特性的影响

探究相对湿度(relative humidity,RH)90%下,不同温度(0、4、8℃和12℃)解冻对猪肉品质特性的影响,以鲜肉和传统低温(4℃,RH 65%~73......

期刊

高湿度解冻温度猪肉理化指标蛋白特性 high-humidity thawingtemperatureporkphysicochemical indica

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