高麦芽糖相关论文
对利用双酶法用碎米制备高麦芽糖浆工艺进行了深入的讨论,提出了关键的技术要求,并介绍了产品在食品中的广泛应用,对粮食的综合利......
以高麦芽糖浆为赋形剂，经四组中成药蜜丸比较其外观稳定性，结果可完全替代蜂蜜。并且高麦芽糖具有无糖代谢，适用于糖尿病、高血压及需......
本文以辛烯基琥珀酸淀粉酯和膨化米粉为研究对象，测定研究不同来源的辛烯基琥珀酸淀粉酯产品的理化性质、耐酸热特性及消化酶解特性......
对大麦麦芽替代大麦β-淀粉酶生产高麦芽糖进行了初步研究,结果表明：2.50~2.60g/kg（以固形物计,下同）的大麦麦芽添加量与0.23g/kg的大......
