鲜切青椒相关论文
以新鲜青椒为原料,研究不同清洗剂对鲜切青椒品质的影响。感官检验、失重率、丙二醛含量、抗坏血酸含量和微生物菌落总数每2 d测一......
研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总......
<正>青椒在我国各地均有种植,在蔬菜生产中占有很重要的地位,其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。由于青椒色泽鲜艳、风味独特、营养丰......
为研究白光、红光、蓝光、绿光光照以及避光处理对鲜切青椒(Capsicum annuum L.)品质的影响,将鲜切青椒在货架陈列期用不同光照处......
以鲜切青椒为材料，考察常温储藏前作-18℃ 20min冷冲击处理对鲜切青椒贮藏品质的影响。试验结果表明，冷冲击处理对鲜切青椒的品质方......
鲜切青椒是以新鲜青椒为原料,经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食新鲜蔬菜产品,具有方便、卫生、营养、......
