鲜切青椒相关论文
以鲜切青椒为原料,通过测定染菌青椒贮藏过程中的菌落总数、感官评分、失重率、硬度、色度和VC含量等指标,探究等离子体活化水(Pla......
研究了高能电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌的杀灭效果,为电子束在提高青椒等鲜切类蔬菜食用安全性领域的应用提供理论及实......
目的：筛选鲜切青椒中的优势腐败菌,揭示其腐败能力,并进行初步鉴定。方法：以北京地区＂京甜3号＂、＂中椒7号＂、＂冠军椒王＂、＂强舟＂四个青椒品种......
以新鲜青椒为原料,研究不同清洗剂对鲜切青椒品质的影响。感官检验、失重率、丙二醛含量、抗坏血酸含量和微生物菌落总数每2 d测一......
研究了3种不同的包装对鲜切青椒贮藏过程中感官指标、质量损失率、呼吸强度、相对电导率、可溶性固形物含量、叶绿素含量和菌落总......
<正>青椒在我国各地均有种植,在蔬菜生产中占有很重要的地位,其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。由于青椒色泽鲜艳、风味独特、营养丰......
为研究白光、红光、蓝光、绿光光照以及避光处理对鲜切青椒(Capsicum annuum L.)品质的影响,将鲜切青椒在货架陈列期用不同光照处......
壳聚糖和茶多酚作为一种安全、无毒、有效的涂膜保鲜剂,近年来被广泛地研究和应用。分别以壳聚糖和茶多酚为材料,研究它们对鲜切青......
以鲜切青椒为材料，考察常温储藏前作-18℃ 20min冷冲击处理对鲜切青椒贮藏品质的影响。试验结果表明，冷冲击处理对鲜切青椒的品质方......
