鳕鱼骨相关论文
本文以鳕鱼骨为研究对象,对高压熬制鳕鱼骨汤的最佳熬制工艺参数进行了研究,分析了高压鱼汤在熬制15、30、45、60、75、90、105和1......
本文以鳕鱼骨为研究对象，对高压熬制鳕鱼骨汤的最佳熬制工艺参数进行了研究，分析了高压鱼汤在熬制15、30、45、60、75、90、105和120......
[目的]研究鳕鱼骨胶原钙肽螯合物(BCP-Ca)的结构及补钙活性,为鳕鱼骨高值化利用及补钙制剂的研发提供支持.[方法]利用鳕鱼骨提取制......
本研究以鳕鱼骨为原料,通过控制水解度降低鳕鱼骨酶解液的苦味,并分析了水解物中的多肽与游离氨基酸对苦味的产生机制.结果表明通......
我国是海洋食品大国，鱼类在加工的过程中，必然会产生大量的鱼骨、鱼皮、鱼鳞等鱼类相关的加工副产品，这些副产品则往往被当作废弃物丢......
以鳕鱼骨为原料,用原子吸收分光光度法测定鳕鱼骨中可溶性钙的含量。采用酸法提取鳕鱼骨中的钙,应用响应面分析法对HCl的浓度、提......
以鳕鱼骨为原料制备酶解液,研究发酵时间、发酵温度、加盐量对酶解液氨基酸态氮含量和感官品质的影响。利用电子鼻结合顶空固相微......
我国是一个水产大国,其中鱼类产量约占全国水产总量的60%,鱼类产品在加工过程中会产生诸如鱼骨、鱼皮之类的副产物,其中鱼骨占15%......
目的：以水产加工下脚料鳕鱼骨为原料,探讨鳕鱼骨活性钙的最佳制备条件,并对其生物利用度进行研究。方法：对鱼骨进行基本组成分析与组......
本文以鳕鱼骨为研究对象,对高压熬制鳕鱼骨汤的最佳熬制工艺参数进行了研究,分析了高压鱼汤在熬制15、30、45、60、75、90、105和1......
传统的鱼骨等副产物利用方法存在蛋白溶出率低,物料利用率低,产品品质差等问题。基于此,本文以鳕鱼骨为研究对象,系统研究了鳕鱼骨......
为有效利用鳕鱼加工中产生的鱼骨下脚料,研究采用碱醇法制备了鳕鱼骨钙粉,探讨了鳕鱼骨钙片制备方法,同时以Wistar大鼠为模型研究......
以鳕鱼骨为原料,采用热水提取法提取胶原蛋白,并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋......
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，在我国分布广泛，具有重要的经济价值。鳕鱼在加工生产过程中会产生大量的废弃物，其中鱼骨占鳕鱼......
以水产加工下脚料鳕鱼骨为原料,对其进行基本组成分析与组织结构观察。从鳕鱼骨中提取胶原蛋白并酶解制得不同分子量段的胶原肽。......
