酶解制备相关论文
为制备分布均一、稳定的胶原蛋白肽,并综合利用特色淡水鱼的鱼鳞.以热水提取法提取鲈鱼鱼鳞胶原蛋白,并利用碱性蛋白酶、胃蛋白酶......
玉米蛋白是一类开发价值较高的蛋白质资源。然而，玉米蛋白存在水溶解度低、自身结构致密、富含疏水性氨基酸等问题，导致蛋白生物利用......
目的研究在柚皮苷酶解液中加入聚山梨酯80后辅助酶解制备柚皮素。方法将聚山梨酯80加入柚皮苷酶解液中,以转化率为指标,通过单因素......
琼胶是由琼脂糖和琼脂胶组成的海藻多糖,在生化、临床、医药、食品等领域应用广泛。利用琼胶酶降解琼胶后获得的琼胶寡糖具有抗氧......
抗氧化肽作为天然的抗氧化剂在近年成为研究热点，由于影响抗氧化肽产率的因素众多，因此，研究这些因素具有重要意义。本文从食物链关系......
1科技成果转化的主要内容 （1）玉米皮膳食纤维分步制备中间试验 重点开展天然SDF超声波辅助提取放大试验技术参数研究；气爆联合......
以卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）鱼肉为原材料,以酶解产物与胆酸盐的体外结合率为指标,从5种常用食品用蛋白酶中筛选最优蛋白酶。进......
牡蛎脱脂后,用胰蛋白酶进行酶解得到能够与锌离子结合形成纳米粒的酶解物。用粒径分析和电镜观察方法确认纳米粒的形成。优化酶解......
中国近海有丰富的贝类资源，贝肉以及其副产物主要用于冷鲜、干制品以及风味酱料加工，大部分下脚料加工利用率低，被丢掉后在一定程度上......
以杜仲籽粕蛋白为原料，采用蛋白酶酶解制备抗氧化肽。以水解度和超氧阴离子自由基清除率为评价指标，在单因素试验基础上，运用响应面设......
探讨了以南海低值鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶和风味酶的复合酶水解制备多肽复合物,并制备多肽-钙螯合物,对螯合工艺及螯合产物的......
饮食中矿物质元素缺乏可引起多种疾病,造成严重的机体功能失调,营养专家建议人们在日常食用具有促进矿物质元素吸收功能的食品。从......
贻贝是一种具有食疗和药用功效的食材,其不仅味道鲜美而且营养丰富,富含蛋白质、牛磺酸等营养物质。我国是贻贝生产量最大的国家,......
超声波技术作为一种高效且对环境友好的制备手段，在食品加工、化工、医疗、生物工程等领域应用广泛，尤其通过与酶解反应的耦合技术在......
油菜籽在加拿大农产品中占有重要位置,据国际油菜籽理事会统计,油菜籽每年的经济价值约为110亿美元。油菜籽油被公认为是一种高质......
以水产加工下脚料鳕鱼骨为原料,对其进行基本组成分析与组织结构观察。从鳕鱼骨中提取胶原蛋白并酶解制得不同分子量段的胶原肽。......
头孢克肟是第三代口服头孢菌素 ,具有高效 ,长效 ,耐酶 ,剂量小等优点。其母核的合成 ,文献 [1]报道一般采用 7-氨基头孢烷酸 (7- ......
