<正>鹿角藻(Chondrus Crispus),异名猴葵、鹿角、纶、赤菜、山菜等。基原为海萝科植物海萝(Gloiopeltis furcafa)的藻体。藻体紫红......

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本文就鹿角藻胶提取工艺中的原料处理、萃取、漂洗、过滤、浓缩、沉淀等过程进行了研究,提出一条设备简单、操作方便、收率高、成......

食品增稠剂对保持食品(流态食品、冻胶食品)的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起相当重要的作用,这种作用的大小又取决于增稠......