麦麸膳食纤维粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

麦麸膳食纤维粉相关论文

麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响

研究了小麦麦麸膳食纤维粉对馒头品质的工艺影响因素,采用感官评价、正交试验、质构检测等方法,优化出麦麸膳食纤维粉馒头制作的工......

期刊

麦麸膳食纤维粉发酵面食影响因素 dietary fiber of wheat bran fermented flour product effect fac

麦麸膳食纤维在肉丸中的应用

中国作为粮食生产大国,粮食加工过程中的产生大量的麦麸。麦麸中含有丰富的膳食纤维、必需脂肪酸,还有很多重要淀粉、蛋白质、维生......

学位

肉丸麦麸粉麦麸膳食纤维粉功能性肉制品感官评价质构

看过本文同时还关注