本试验旨在研究添加不同水平谷氨酰胺对热应激肉鸡生长性能、肠道免疫性能、肠道微生物区系的影响.试验采用单因子设计,选用1日龄科宝-500肉鸡240只,随机分为6个处理,每处理4个重复,每重复10只,Ⅰ组饲喂玉米—豆粕型基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V和Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.4％、0.8％、1.2％、1.6％和2.0％的谷氨酰胺,试验时间15 ～ 42日龄,共28天.试验期间从每天09：00时到17：00时温度维持在(35±1)℃8h,17：00时至翌日09：00时温度维持在(30±1)℃,鸡舍相对湿度控制在70％ ～ 80％.结果显示：(1)日粮中添加谷氨酰胺对15 ～ 28天热应激肉鸡日增重、饲料消耗、料重比影响不显著(P＞0.05),显著提高了29 ～ 42天热应激肉鸡的日增重、饲料消耗(P＜0.05),降低了的料重比(P＜0.05),其中以1.2％谷氨酰胺的添加量的促生长效果最好,显著提高了15 ～42天热应激肉鸡的日增重、饲料消耗(P＜0.05),降低了的料重比(P＜0.05).(2)日粮中添加谷氨酰胺显著提高了21日龄、28日龄、35日龄、42日龄热应激肉鸡小肠黏膜分泌型免疫球蛋白含量(P＜0.05),降低了血浆中血液内毒素、白介素-1、肿瘤细胞坏死因子的含量(P＜0.05),显著提高了十二指肠、空肠、回肠黏膜上皮内淋巴细胞的数量(P＜0.05).综合各项指标,热应激时肉鸡在基础日粮中谷氨酰胺的推荐使用量是1.3％ ～ 1.6％.(3)日粮中添加谷氨酰胺显著提高了28日龄、35日龄、42日龄热应激肉鸡盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌的数量(P＜0.05),显著降低产气荚膜梭菌、大肠杆菌的数量(P＜0.05).结果提示,在日粮中添加一定水平的谷氨酰胺可维持热应激肉鸡的肠道微生物区系的稳定,并改善热应激条件下肉鸡的肠道免疫性能和生长性能.