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本文针对油菜籽传统加工工艺存在的不足，提出了油菜籽全含油膨化预榨制油新技术，并研究了膨化操作参数对预榨饼残油的影响规律。在单因素试验基础上，以油菜籽为原料，通过简单正交实验设计方法，研究了物料水分含量、膨化温度、模孔直径以及喂料速度对预榨饼残油含量的影响规律并得到最优工艺组合。结果表明：原料水分含量和喂料速度对预榨饼残油含量影响显著。原料水分含量8％，喂料量33 t／h，膨化温度95℃、模孔直径8 mm的条件下，预榨饼的残油最低。此参数下的验证试验也支持以上结论，并且与传统的工艺相比该技术显著降低预榨饼残油(由18％以上降到15％以下)，同时毛油质量得到改善，含磷量显著下降(由800 mg／kg降到150 mgkg以下)，有利于浸出过程。