【摘 要】
：
本文对一种新型抗菌肽水产保鲜剂产生菌种筛选、分离纯化、鉴定、发酵生产、生物学特性、安全性评价及保鲜应用等进行了研究.从传统发酵食品-纳豆中分离到一株广谱抗菌活
【机 构】
：
广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088
论文部分内容阅读
本文对一种新型抗菌肽水产保鲜剂产生菌种筛选、分离纯化、鉴定、发酵生产、生物学特性、安全性评价及保鲜应用等进行了研究.从传统发酵食品-纳豆中分离到一株广谱抗菌活性的NT-6菌株，该菌株的发酵液明显抑制阳性和阴性菌及霉菌等.发酵液粗提物经电喷雾离子化碰撞诱导解离质谱分析技术(ESI/MS/CID)分析鉴定，证明抗菌物质主要为抗菌脂肽fengycins、surfactins和iturins三组同系物组成，其中主要成分是surfactins.
其他文献
【摘 要】通过阐述进度管理与质量、成本的关系，提出研究进度管理的必要性。以用户的视角探讨目前主流工程项目进度管理软件在国内工程领域难以实用化的原因，并结合工程项目的实践，提供了破解实用化问题的相关思路，可为同类工程借鉴。 【关键词】实用；PDCA；进度管理；软件开发 0.引言 由于电子计算机在数据的海量计算、查询、统计分析、价值发现等方面有着手工处理方式无法比拟的优势，计算机信息技术目前已广
本研究以我国高产低值的淡水鲢鱼为原料制备蛋白可食膜,测定了抗氧化剂或抗菌剂的添加对膜的理化性质、抗氧化性能以及抗菌性能的影响。结果发现,利用鲢鱼肉可以制备成无色透
红枣贮存在我国迄今仍使用的是传统的晒干枣法。干枣与鲜枣相比，外观色泽不佳，食时不具鲜枣所具有的香甜脆郁之风味，且营养价值亦大减。更重要的是在红枣产期（即收获期）正逢雨季，收
本文对真空微波干燥罗非鱼片品质进行研究,以真空度、微波功率和切片大小作为因素,以白度、收缩率、复水率和复原率作为指标,用Box-Behnken响应面法优化加工工艺,得到二
巴顿是一个充满传奇色彩的人物,是全世界职业军人的偶像。就是这样一个战功卓著的优秀将领,因为性格中的缺陷,吃了许多苦头。
Barton is a legendary figure, is the world
以海洋细菌为试验对象,利用气相色谱技术分析海洋细菌的脂肪酸组成和种间差异,并以哈维氏弧菌和副溶血弧菌为代表探讨培养条件对细胞脂肪酸组成的影响。结果表明：1、四种
本篇论文采用固相微萃取(SPME)结合GC-MS分析了草鱼背肉挥发性成分,养殖草鱼背肉中检出42种挥发性化合物；根据气味活度值法确定出养殖草鱼背肉中特征挥发成分有12种：1-辛烯
近几年，苹果煤污病、蝇粪病大发生，严重影响苹果的着色与外观，降低了苹果的商品价值，这两种病害在国内属于次要病害，对其发病规律和防治措施报道较少。为此，从1994年起我们对其发病
对不同处理方式下的海星(Asterias amurensis)内脏中脂质进行了提取和分析。经水煮处理后的内脏中水分含量发生下降而脂质含量相对上升。内脏分别经水煮和加热处理后：脂质
我国首部《网络成瘾诊断标准》在北京通过专家论证,网瘾被正式纳入精神病诊断范畴。负责该课题的北京军区总医院在2006年就开办了全国首家网络成瘾治疗中心(以下简称“中心”