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有毒重金属污染及微生物污染，是影响食品安全的主要原因之一。为了解决这一问题，我们采用绿色环保的方法制备了新型的偶联化氧化石墨烯-壳聚糖复合凝胶球，该材料对重金属具有高吸附性，还可同时有效去除病源微生物。
偶联化氧化石墨烯-壳聚糖复合凝胶球吸附性及抑菌性的研究
【摘 要】
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有毒重金属污染及微生物污染，是影响食品安全的主要原因之一。为了解决这一问题，我们采用绿色环保的方法制备了新型的偶联化氧化石墨烯-壳聚糖复合凝胶球，该材料对重金属具有高吸附性，还可同时有效去除病源微生物。
【机 构】
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大连工业大学食品学院 辽宁大连 116034;国家海洋食品工程研究中心 辽宁大连 116034;教育部海洋食品工程研究中心 辽宁大连 116034
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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