【摘 要】
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本文旨在从大庆化工厂废水和江西宜春温泉水样中筛选高产果胶酶的菌株并对其进行产酶分析.通过富集培养,梯度稀释,涂布PDA、LB及高氏固体培养基平板进行菌株的分离.对得到的单菌落在96孔深孔板中进行诱导培养,通过DNS法进行果胶酶酶活检测,共获得23株产果胶酶的菌株,菌株G17表现出最高的果胶酶活性.结合微生物形态学鉴定和16S rDNA序列分析,确定G17为球形芽孢杆菌(Bacillus sphae
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院 哈尔滨 150076
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本文旨在从大庆化工厂废水和江西宜春温泉水样中筛选高产果胶酶的菌株并对其进行产酶分析.通过富集培养,梯度稀释,涂布PDA、LB及高氏固体培养基平板进行菌株的分离.对得到的单菌落在96孔深孔板中进行诱导培养,通过DNS法进行果胶酶酶活检测,共获得23株产果胶酶的菌株,菌株G17表现出最高的果胶酶活性.结合微生物形态学鉴定和16S rDNA序列分析,确定G17为球形芽孢杆菌(Bacillus sphaericus).对该菌株在摇瓶水平进行了产酶分析,通过优化培养基中麸皮、玉米芯粉及豆粕的组成比例、培养基的初始pH和培养温度,确定麸皮、玉米芯粉、豆粕比例为2∶5∶2,初始pH6.0,培养温度40℃时,产果胶酶活性最高,达到18.25 U/ml.该菌在高含量玉米芯粉存在下具有最高的产果胶酶能力,这可能是由于玉米芯的诱导作用而产生的.
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