发酵法生产松仁多肽的研究

来源 :中国食品科学技术学会第九届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vict1234

【摘要】

：

本研究通过响应面试验,得到枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)ls-02发酵生产松仁多肽的最佳条件：底物浓度10％,pH 6.7,装液量100mL/500mL三角瓶,培养温度34.1℃、搅拌转速110rpm、发酵时间48.6h,在此条件下最大肽得率为73.6％.初步分离纯化松仁肽,经截留分子质量10kDa的中空纤维柱超滤,得分子质量在10kDa左右的超滤液,其回收率为89.7％,超滤

【作者】

：

朱宏亮张智

【机构】

：

东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨 150040

【出处】

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中国食品科学技术学会第九届年会

【发表日期】

：

2012年8期

【关键词】

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枯草芽孢杆菌响应面松仁肽分离纯化

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