【摘 要】
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目前,具有底物高特异性且水解副产物少的木聚糖酶在低聚木糖制备工业中具有很大的潜力.基于此本研究将通过突变技术深入了解木聚糖酶产生低聚糖的水解特性,以此改善其水
【机 构】
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目前,具有底物高特异性且水解副产物少的木聚糖酶在低聚木糖制备工业中具有很大的潜力.基于此本研究将通过突变技术深入了解木聚糖酶产生低聚糖的水解特性,以此改善其水解特性.本文以嗜热踝节菌F1208 的木聚糖酶(T-Xyn)为具体研究对象进行定点突变,获得三个突变体T(38)S(50)C(122)C(166)、T-XynT(38)S(50)、T-XynC(122)C(166)；这三个突变体的最适pH 分别为6.0、6.0、6.5,最适温度分别为55℃、55℃、75℃；以榉木为底物时,T(38)S(50)C(122)C(166)、T-XynT(38)S(50)、T-XynC(122)C(166)、T-Xyn 比酶活分别为180.0、299.6、549.9、525.9 U/mg；此外,这三个突变体相比未突变酶,水解特性都有所改善,在相同水解条件下,这三个突变体水解产物中木三糖的含量都有所增加,而木糖含量显著减少.该工作将有利于后续对酶水解特性的改造,同时对研究其水解机理提供一定的思路.
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