纳米技术作为一种先进的技术手段，通过与传统的包装制造技术相结合，将纳米技术的优越性能在材料包装中予以体现，从而为果蔬采后保鲜提供了一种全新的模式。在涂膜材料中添加纳米成分不仅可以提高保鲜薄膜的机械性能与阻氧性，还能降低水蒸气的透过率，提高保鲜效果，使得纳米包装材料保鲜果蔬成为当前食品领域的研究热点。为了探索不同纳米包装对枇杷果实采后保鲜效果的影响，本文分别研究了普通薄膜与纳米材料薄膜室温下(20℃)对采后枇杷品质和生理特性的影响。研究发现，与普通薄膜相比，纳米二氧化钛、纳米二氧化硅与纳米银离子薄膜可显著抑制枇杷果实采后贮藏过程中腐烂指数、失重率和硬度的上升；延缓可溶性固形物、可滴定酸和VC含量的降低；保持了较好的细胞膜完整性；抑制多酚氧化酶、过氧化物酶的活性，降低其褐变指数；保持贮藏后期较高总酚、总黄酮的含量和抗氧化能力，有效延长枇杷保质期。研究结果表明，纳米薄膜可显著提高对枇杷果实的保鲜效果，其作为枇杷果实采后保鲜包装具有潜在的市场前景。