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针对现代人群疲劳特点,将疲劳划分成脑力疲劳和体力疲劳,设计出以大豆肽为主要功能成分的缓解疲劳饮品。本文从能量供给、功能因子设计、复合维生素、复合矿物质、口感调配等方面阐述了此饮品配方的设计理念及依据。并对此饮品进行相应的缓解疲劳功效验证和工艺设计。
缓解疲劳饮品配方设计及功效试验
【摘 要】
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针对现代人群疲劳特点,将疲劳划分成脑力疲劳和体力疲劳,设计出以大豆肽为主要功能成分的缓解疲劳饮品。本文从能量供给、功能因子设计、复合维生素、复合矿物质、口感调配等
【机 构】
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美东生物·哈尔滨三乐生物工程有限公司,哈尔滨,150086
【出 处】
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2007饮料·运动·健康世界论坛
【发表日期】
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2007年6期
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