超声对改性明胶固定化木瓜蛋白酶活性的影响

来源 :中国食品科学技术学会第十三届年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kzyzf
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  研究超声处理对戊二醛改性明胶包埋的木瓜蛋白酶酶解反应最优条件及对酶学特性影响.研究了超声频率、超声功率、超声时间、超声温度对固定化酶活力的影响,并采用均匀试验方法优化超声处理固定化木瓜蛋白酶条件.利用偏最小二乘回归法分析均匀试验结果得到最优条件为:135 kHz、0.5 W/cm2、20min、40℃,相对酶活力理论值为224.82%,此条件下实测相对酶活为219.25%,相对误差为2.54%,说明建立的预测模型具有一定的实践指导意义.超声处理并没有改变固定化酶的最适pH和最适温度,说明超声没有改变固定化酶的酶学特性.
其他文献
2016年10月23日上午,意大利纺机协会及意大利对外贸易委员会在国家会展中心(上海)洲际酒店召开媒体新闻发布会。意大利驻上海总领事Stefano Beltrame先生、意大利对外贸易委
目的:探讨肿瘤坏死因子-α(TNF-α)对小鼠骨髓间充质干细胞(bone marrow stromal cells, BMSCs)免疫抑制作用的影响。方法:采用全骨髓贴壁培养法分离培养小鼠BMSCs,观察其细胞
双金属复合管作为一种新型管材,在管道输送行业广泛应用。它是一种由两种不同材料的金属通过机械或者冶金的方式加工而成。其外管一般选用价格较低、抗弯曲、抗挤压能力较强的
  为了进一步提高甜玉米芯多糖的生物活性,采用浓硫酸法对甜玉米芯多糖进行硫酸酯化改性.通过单因素实验,以取代度为指标,筛选出影响甜玉米芯多糖硫酸酯化的三个重要因素,
会议
  刺参(Stichopus japonicus)是一种珍贵的水产经济动物,具有较强的自溶能力,在受到外界的理化刺激后,体壁会出现松弛、粘液样变性等现象,破坏其品质,造成一定的经济损失.本文从
会议
林范彦先生(日本神户市外国语大学)在对拙著《基诺语参考语法》的评介(以下简称林文)中谈到了几个“需要特别关注的问题”.兹回应如下.rn1.林文指出拙著“缺乏对海外研究的关
  刺参受外界刺激后体壁会出现粘液样变性和流失等现象。海参体壁是可变胶原组织(MCT),由微纤维和胶原纤维等构成。微纤维包绕胶原纤维形成网络结构,保证了MCT的机械稳定性
会议
双金属纳米颗粒在催化方面的应用是近年来催化领域的热点之一。由于双金属原子间的协同作用,双金属纳米催化剂往往表现出比单金属催化剂更为优异的催化性能。植物还原法制备纳
  以新鲜的虾夷扇贝闭壳肌为原料,55℃加热不同时间(1/6,1/2,1,2,4,6,12,18,21,24,27,30,32h)研究虾夷扇贝闭壳肌抗氧化酶活力、钙镁-ATP酶活力、组织蛋白酶L活力、Caspase
会议
  从传统晒露法酱醪中分离筛选出一株优势菌株(CS1.03),经16S rDNA序列分析鉴定为枯草芽孢杆菌.在酱油发酵过程中添加该菌,Box-Behnken Design优化其添加发酵工艺,CS1.03添