【摘 要】
:
以大连海带,大连冻干海带,福建海带丝,福建海带结,大连裙带菜孢子叶为原料,以加热温度(25,50,75,100,115,125,150,200℃),加热时间(1,2,4,6,8h),提取溶剂(乙醇浓度分别为
【机 构】
:
大连工业大学食品学院 辽宁大连116034
论文部分内容阅读
以大连海带,大连冻干海带,福建海带丝,福建海带结,大连裙带菜孢子叶为原料,以加热温度(25,50,75,100,115,125,150,200℃),加热时间(1,2,4,6,8h),提取溶剂(乙醇浓度分别为25,50,75,100%)为单因素,确定其最优条件;应用福林酚法测定海藻多酚的含量;应用响应面实验进一步优化裙带菜孢子叶海藻多酚的提取工艺条件,最后应用ABTS法测定5种原料海藻多酚的抗氧化活性.结果表明裙带菜孢子叶海藻多酚的最优提取条件为:加热温度170℃,加热时间5.2h,乙醇浓度52%,得裙带菜孢子叶海藻多酚的提取率为10.7mg/g(多酚/原料重).以单因素的最优条件提取其他4种原料的海藻多酚,测定其抗氧化活性,结果表明,这四种海藻多酚提取率分别为:15.10,15.12,14.29,14.69mg/g;抗氧化活性分别为0.29,0.35,0.30,0.30mmol/gTE.优化的5种原料海藻多酚提取工艺对海藻多酚的生产制备提供了一定的理论参考依据,对开发功能性食品剂料奠定了一定的理论基础.
其他文献
双金属复合管作为一种新型管材,在管道输送行业广泛应用。它是一种由两种不同材料的金属通过机械或者冶金的方式加工而成。其外管一般选用价格较低、抗弯曲、抗挤压能力较强的
为了进一步提高甜玉米芯多糖的生物活性,采用浓硫酸法对甜玉米芯多糖进行硫酸酯化改性.通过单因素实验,以取代度为指标,筛选出影响甜玉米芯多糖硫酸酯化的三个重要因素,
刺参(Stichopus japonicus)是一种珍贵的水产经济动物,具有较强的自溶能力,在受到外界的理化刺激后,体壁会出现松弛、粘液样变性等现象,破坏其品质,造成一定的经济损失.本文从
林范彦先生(日本神户市外国语大学)在对拙著《基诺语参考语法》的评介(以下简称林文)中谈到了几个“需要特别关注的问题”.兹回应如下.rn1.林文指出拙著“缺乏对海外研究的关
刺参受外界刺激后体壁会出现粘液样变性和流失等现象。海参体壁是可变胶原组织(MCT),由微纤维和胶原纤维等构成。微纤维包绕胶原纤维形成网络结构,保证了MCT的机械稳定性
双金属纳米颗粒在催化方面的应用是近年来催化领域的热点之一。由于双金属原子间的协同作用,双金属纳米催化剂往往表现出比单金属催化剂更为优异的催化性能。植物还原法制备纳
以新鲜的虾夷扇贝闭壳肌为原料,55℃加热不同时间(1/6,1/2,1,2,4,6,12,18,21,24,27,30,32h)研究虾夷扇贝闭壳肌抗氧化酶活力、钙镁-ATP酶活力、组织蛋白酶L活力、Caspase
从传统晒露法酱醪中分离筛选出一株优势菌株(CS1.03),经16S rDNA序列分析鉴定为枯草芽孢杆菌.在酱油发酵过程中添加该菌,Box-Behnken Design优化其添加发酵工艺,CS1.03添
研究超声处理对戊二醛改性明胶包埋的木瓜蛋白酶酶解反应最优条件及对酶学特性影响.研究了超声频率、超声功率、超声时间、超声温度对固定化酶活力的影响,并采用均匀试验
贝类中的含糖醛酸多糖具有多种生物学活性,是贝类的重要营养成分.为了解海洋可食用贝类中的含糖醛酸多糖种类,本文对强肋锥螺、纵带滩栖螺、纵肋织纹螺、单齿螺、海湾扇