【摘 要】
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副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种常见的革兰氏阴性嗜盐型海洋细菌，主要分布在世界各地沿海地区的水产品中。副溶血性弧菌可导致水产养殖类疾病，给水产养殖业带来巨大的经济损失；更严重的是，人类如果食用了由副溶血性弧菌污染或者未煮熟的水产品容易引起炎症性腹泻等。
【机 构】
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上海海洋大学食品学院 上海 201306 上海海洋大学食品学院 上海 201306;上海水产品加工
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副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是一种常见的革兰氏阴性嗜盐型海洋细菌，主要分布在世界各地沿海地区的水产品中。副溶血性弧菌可导致水产养殖类疾病，给水产养殖业带来巨大的经济损失；更严重的是，人类如果食用了由副溶血性弧菌污染或者未煮熟的水产品容易引起炎症性腹泻等。
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